Jackfruit in Sri Lanka; © Marjan Ippel

Foodlingo: Jackfruit

Trendvorsers zijn het wereldwijd eens. Jackfruit, die groene van oorsprong Zuid-Indiase vrucht met spikes, wordt unaniem getipt als dé vleesvervanger van 2017. Het op watermeloen na grootste stuk fruit ter wereld dankt deze nominatie aan z’n vezelige vruchtvlees. Dat maakt de gigantische boomhanger die ook wel Jack, Jak of Nangka (op z’n Indonesisch) heet, perfect voor o.a. pulled jackfruit. LEES MEER>>

Jack in Sri Lanka; © Marjan Ippel

Jack in Sri Lanka; © Marjan Ippel