Groene bonen, geschaafde amandelen en zeeëgelsaus bij Remouillage, Amsterdam; © Marjan Ippel

De Nieuwe Verfijning, óók in 2019

‘Na jaren van ruig-ruiger-ruigst, van basic streetfood, wegwerpservies en bowls wordt 2018 het jaar van de verfijning’, schreef Talkin’ Food® eind 2017. En niets bleek minder waar: 2018 werd inderdaad gekenmerkt door De Nieuwe Elegantie, die zich echter door de naderende jaargrens niet laat stoppen. Talkin’ Food® zoomt alvast in op één van de foodtrends voor het eetjaar 2019. LEES MEER>>>

Groene bonen, geschaafde amandelen en zee-egelsaus bij Remouillage, Amsterdam; © Marjan Ippel

Groene bonen, geschaafde amandelen en zee-egelsaus bij Remouillage, Amsterdam; © Marjan Ippel